früher war gumpoldskirchen in der weinwelt für den „gumpoldskirchner“, ein wein aus zierfandler & rotgipfler, bekannt.
feinste weine gediehen damals wie auch heute auf den muschelkalk-böden der ehemaligen meeresbucht.
zierfandler und rotgipfler – beide werden reinsortig und biodynamisch angebaut
herkunft thermenregion
rebsorte zierfandler
alter der rebstöcke 60 jahre
rieden in gumpoldskirchen
lage/boden fossiler muschelkalk
jahrgang 2019
analytische werte alk. 12,5 % restzucker 3,2 g/l säure 6,0 g/l (trocken)
weinkategorie weißwein kräftig
ausbau spontan vergoren, batonnage, 12 monate im 500 liter fass
sensorik exotische früchte, auch stachelbeeren, etwas citrus; fokussiert, dicht, mit druck, viel gelbe frucht im abgang, mineral; offener, zugänglicher und perfekt balancierter zierfandler; faszinierend
speiseempfehlung fisch & meeresfrüchte, austern
reifepotential 20 jahre
herkunft thermenregion
rebsorte rotgipfler
alter der rebstöcke 60 jahre
rieden oberer badnerweg, im peter widderkreuz
lage/boden fossiler muschelkalk
jahrgang 2019
analytische werte alk. 13,5 % restzucker 3,4 g/l säure 6,1 mg/l (trocken)
weinkategorie weißwein mittelkräftig
ausbau spontan vergoren, batonnage, 12 monate im 500 liter fass
sensorik birne, gelbe ananas; auch am gaumen tolle frucht, kalkige mineralität, rassige säure, voll
balanciert und ganz lang. rotgipfler pur!speiseempfehlung krustentiere, italienische & österreichische küche
reifepotential 20 jahre
herkunft thermenregion
rebsorte sankt laurent
alter der rebstöcke 40 jahre
rieden satzing, glaslautern
lage/boden fossiler muschelkalk
jahrgang 2018
analytische werte alk. 12,5 % 1,2g restzucker g/l 5,7 g säure g/l (trocken)
weinkategorie rotwein mittelkräftig , fruchtig
ausbau spontan im offenen holzbottich vergoren, maische händisch untergestossen, danach 10 monate im 500l fass gelagert (3. und 4. befüllung)
sensorik dunkle beeren, etwas schokolade, am gaumen tolle frucht, mineralität, wieder beeren und schwarze kirschen, balanciert und lang.
speiseempfehlung wild, italienische & österreichische küche
reifepotential 25 jahre
herkunft thermenregion
rebsorte pinot noir
alter der rebstöcke 50 jahre
rieden glaslautern, viereck, gendl
lage/boden fossiler muschelkalk
jahrgang 2018
analytische werte alk. 13,0 % restzucker 1,0 g/l säure 5,7 mg/l (trocken)
weinkategorie rotwein mittelkräftig, fruchtig
ausbau spontan im offenen holzfaß vergoren, maische händisch untergestossen. danach 10 monate im 500l fass gelagert (3. und 4. befüllung)
sensorik himbeeren, erdbeeren, dunkle früchte, weichsel, am gaumen fruchtig, mineralscih balanciert und lang
speiseempfehlung wild, hartkäse, italienische & österreichische küche
reifepotential 25 jahre
