Beschreibung
bezeichnung „vom muschelkalk. pinot noir“
herkunft thermenregion
rebsorte pinot noiralter der rebstöcke 45 jahre
rieden glaslautern, viereck, gendl
informationen zu lage/boden fossiler muschelkalk
jahrgang 2016
analytische werte alk. 14 % 2,9g restzucker g/l 5,2 g säure g/l (trocken)
weinkategorie rotwein mittelkräftig , fruchtig
informationen zum ausbau spontan im offenen holzbottich vergoren, maische händisch untergestossen, danach 10 monaten im 500l fass gelagert (3. und 4. befüllung)
sensorik himbeeren, erdbeeren, auch etwas dunkle beeren, am gaumen fruchtig, mineralisch, wieder rote beeren, weichsel, balanciert und lang.
speiseempfehlung wild, hartkäse, italienische & österreichische küche
reifepotential 25 jahre
