Beschreibung
herkunft thermenregion
rebsorte pinot noir
alter der rebstöcke 40-60 jahre
riede viereck
informationen zu lage/boden fossiler muschelkalk
jahrgang 2018
analytische werte alkohol 13 vol%, säure 5,4 gr., restzucker 2,4 gr. (trocken)
weinkategorie rotwein mittelkräftig bis kräftig, fruchtig, elegant
informationen zum ausbau spontan im offenen holzbottich vergoren, maische händisch untergestossen, danach 10 monate im 500l fass gelagert (2. befüllung)
sensorik himbeeren, rote ribisel, auch dunkle beeren, samtig, am gaumen fruchtig, mineralisch, wieder rote beeren, etwas schoko und maroni, ausgewogen und lang.
speiseempfehlung wild, kalb, hartkäse, pilze, italienische & österreichische küche
reifepotential 40 jahre
