Beschreibung
herkunft : thermenregion
rebsorte: rotgipfler
alter der rebstöcke: 40 jahre
riede: laim
lage/boden: fossiler muschelkalk
jahrgang: 2016
analytische werte: alk. 14 % restzucker 3,4 g/l säure 4,5 g/l (trocken)
weinkategorie: weißwein kräftig
ausbau: spontan vergoren, batonnage, 12 monate im 500 liter fass
sensorik: birnen, blutorangen, leichter cirtrus, erdbeere, kokos und ananas, cremiger extrakt, viel mineral und gelbe früchte, ausdrucksvoll, perfekt balanciert und ganz lang
speiseempfehlung: krustentiere und gebratene meeresfrüchte, kalbsbraten, geflügel und würzige gerichte, fusionsküche
reifepotenzial: 40 jahre
