herkunft thermenregion

rebsorte zierfandler

alter der rebstöcke 60 jahre

rieden in gumpoldskirchen

lage/boden fossiler muschelkalk

jahrgang 2017

analytische werte alk. 13 % zero dosage

ausbau der grundwein spontan vergoren, batonnage, methode traditionelle

sensorik feines, elegantes mousseux, zartes gelb am gaumen exotisch, auch stachelbeeren, citrus, mineralisch staubtrocken, perfekt balanciert

reifepotential 15 jahre

herkunft thermenregion

rebsorte rotgipfler

alter der rebstöcke 50 jahre

rieden oberer badnerweg, im peter widderkreuz

lage/boden fossiler muschelkalk

jahrgang 2018

analytische werte alk. 13,5 % restzucker 4,4 g/l säure 5,5 mg/l (trocken)

weinkategorie weißwein mittelkräftig

ausbau spontan vergoren, batonnage, 12 monate im 500 liter fass

sensorik birne, gelbe ananas; auch am gaumen tolle frucht, kalkige mineralität, rassige säure, voll
balanciert und ganz lang. rotgipfler pur!

speiseempfehlung krustentiere, italienische & österreichische küche

reifepotential 20 jahre

bezeichnung „vom muschelkalk. pinot noir“ 

herkunft thermenregion

rebsorte pinot noiralter der rebstöcke 45 jahre

rieden glaslautern, viereck, gendl

informationen zu lage/boden fossiler muschelkalk

jahrgang 2016

analytische werte alk. 14 %    2,9g restzucker g/l   5,2 g säure g/l  (trocken)

weinkategorie rotwein mittelkräftig , fruchtig

informationen zum ausbau spontan im offenen holzbottich vergoren, maische händisch untergestossen, danach 10 monaten im 500l fass gelagert (3. und 4. befüllung)

sensorik himbeeren, erdbeeren, auch etwas dunkle beeren, am gaumen fruchtig, mineralisch, wieder rote beeren, weichsel, balanciert und lang.

speiseempfehlung wild, hartkäse, italienische & österreichische küche

reifepotential 25 jahre

herkunft thermenregion

rebsorte  zierfandler

alter der rebstöcke  60 jahre

riede  modler

lage/boden fossiler muschelkalk

jahrgang  2017

analytische werte alk. 13,5 %  restzucker 4,9 g/l säure 4,7 g/l   (trocken)

weinkategorie weißwein kräftig

ausbau   spontan vergoren, batonnage, 12 monate im 500 liter fass

sensorik  in der nase erfrischende südfruchtnoten, orange und grapefruit, kokos, stachel-beeren, gelbe früchte, konzentriert, strukturiert, prächtige säure, enorm mineralisch, dicht und ganz lang, im abgang auch extraktschmelz; power mit viel finesse.

speiseempfehlung: krustentiere und gebratene meeresfürchte, gebratener fisch, geflügel und würzige gerichte,  auch traditionelle wiener küche

reifepotential 40 jahre

herkunft thermenregion

rebsorte pinot noir

alter der rebstöcke 40-60 jahre

riede viereck

informationen zu lage/boden fossiler muschelkalk

jahrgang 2018

analytische werte alkohol 13 vol%, säure 5,4 gr., restzucker 2,4 gr. (trocken)

weinkategorie rotwein mittelkräftig bis kräftig, fruchtig, elegant

informationen zum ausbau spontan im offenen holzbottich vergoren, maische händisch untergestossen, danach 10 monate im 500l fass gelagert (2. befüllung)

sensorik himbeeren, rote ribisel, auch dunkle beeren, samtig, am gaumen fruchtig, mineralisch, wieder rote beeren, etwas schoko und maroni, ausgewogen und lang.

speiseempfehlung wild, kalb, hartkäse, pilze, italienische & österreichische küche

reifepotential 40 jahre